Das Grillen und Räuchern mit Zirbenspänen ist eine faszinierende Möglichkeit, traditionelle Kochkunst eindrucksvoll mit der aromatischen Vielfalt der Alpen zu verbinden. Bei dieser tief in der Tradition verwurzelten Technik wird der charakteristische Duft der vor allem in den Alpen beheimateten Zirbe zu Gerichten genutzt ein unvergleichliches Aroma. Die Zirbelkiefer, auch Zirbe genannt, ist nicht nur…